삼색소보로도시락

재료

밥 2공기, 주먹밥채소&해물 2큰술
소고기볶음 | 한우분쇄육 200g, 진간장 2큰술, 쌀조청 1큰술, 미온 ½큰술, 참기름 ½큰술, 다진마늘 ½큰술, 후춧가루 약간
유정란볶음 | 유정란 2알, 다시마물 1큰술, 미온 ½큰술, 설탕 ½작은술, 소금 약간
시금치볶음 | 시금치 200g, 소금 ½큰술, 참기름 ½큰술, 다진마늘 ½큰술, 볶은참깨 약간

관련물품

요리방법

1. 분량의 소고기볶음 재료를 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다.
2. 볼에 유정란볶음 재료를 넣고 잘 섞은 뒤 끓는 물에 볼을 올려 젓가락 4개로 저으며 중탕한다.
3. 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짜고 종종 썰어서 팬에 넣고 소금, 참기름, 다진마늘, 깨소금을 넣고 재빨리 볶는다.
4. 볼에 밥과 주먹밥채소&해물을 넣어 섞은 뒤 도시락 통에 담고 소고기볶음, 유정란볶음, 시금치볶음을 적당량씩 올린다.

요리 채송미 한살림 요리학교 강사·사진 김재이

뒤로가기