멸치밥

재료

불린쌀 2컵, 잔멸치 1/2컵, 들기름 1큰술, 다시물 2컵, 양념장

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요리방법

1. 냄비에 들기름을 두르고 잔멸치를 볶다가 불린쌀을 넣고 함께 볶는다.
2. 1에 다시마육수를 붓고 뚜껑을 닫고 센불에서 끓인다.
3. 밥물이 잦아들면 불을 아주 약하게 줄이고 뜸을 충분하게 들인다.

요리 채송미 한살림 요리학교 강사·사진 김재이

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