대추죽

재료

찹쌀 1컵, 물 6컵, 말린 대추 20~25개, 소금과 꿀 약간

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요리방법

❶찹쌀은 씻어 불린 후 믹서기에 물 1컵을 넣고 갈아준다.
❷대추는 깨끗이 씻어 씨를 발라내고 대추살만 냄비에 담아 물을 5컵 정도 넣고 푹 끓인 후 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다.
❸냄비에 갈아 놓은 찹쌀, 대추를 함께 넣고 저어가며 끓인다.
❹먹을때 기호에 맞게 소금, 꿀로 간한다.

요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이 작가

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