호두마요네즈

재료

양배추 50g, 양파 50g, 깐호두 40g, 현미유 20g, 볶은소금 3g, 감귤즙 70g, 잡화꿀 약간

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요리방법

1. 양배추, 양파는 작게 대강 잘라놓는다.
2. 양파는 찬물에 약 30분 정도 담가놓아 매운맛을 뺀다.
3. ②의 양파는 채반에 올려 여분의 물기를 제거한다.
4. 호두는 기름을 두르지 않은 팬에서 약한불로 구워준다.
5. 위의 준비한 재료를 믹서에 모두 넣고 갈아준다.
6. 기호에 따라 꿀을 첨가해도 좋다.

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