낙지양념장

재료

냉동낙지 1마리, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 한재미나리 1/3컵(다진 것), 우엉 1/2컵, 중파 2대, 양념 다진 생강즙 1/4작은 술, 사과농축액 1/2큰술, 맛간장 1/2컵, 다시마국물 2/3컵, 소금 약간, 까나리액젓 1/2작은술

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요리방법

1. 낙지는 내장을 제거하고 사방 1cm 정도로 잘라 놓는다.
2. 홍고추, 풋고추는 낙지와 같은 크기로 자른다.
3. 바닥이 두꺼운 냄비에 ①의 낙지를 넣고 기름 없이 볶다가 ②의 재료를 넣는다.
4. ③에 양념재료와 우엉 다진 것을 모두 넣고 끓인다.
5. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 중파, 미나리 다진 것을 넣고 물기 없이 졸여낸다.

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