오징어감태전

재료

감태 1봉(300g), 오징어 1마리, 당근 1/3개, 쪽파 50~100g, 부침가루 1컵반, 물 1컵, 어간장 1큰술, 현미유, 청양고추 또는 홍고추 가감

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요리방법

1. 감태는 체에 넣고 2~3회 헹구어 물기를 뺀다.
2. 오징어, 당근, 쪽파는 잘게 썰어서 놓는다.
3. 부침가루에 물을 넣고 잘 풀어준 후 준비한 감태와 부재료를 넣고 어간장으로 간한다.
4. 프라이팬에 현미유 두르고 반죽을 한수저씩 넣고 부쳐준다.

요리/사진 강미애 한살림요리학교 강사

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