고구마찹쌀전

재료

고구마 300g(중간 크기 3개), 설탕 1큰술, 찹쌀가루 1/2컵, 물, 검은깨, 현미유

관련물품

요리방법

1. 고구마는 삶아서 껍질을 벗기고 뜨거울 때 설탕을 넣고 포크로 완전히 으깬다.
2. 으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽한다(고구마의 당도와 수분에 따라 설탕과 물의 양을 조절한다)
3. 2를 동그랗게 빚어 검은깨로 장식한다.
4. 달군 팬에 현미유를 두르고 약한 불에서 3을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.


요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

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