달래연두부된장찌개

재료

연두부 1모, 자연산바지락 1컵, 달래 50g, 양파 1/2개, 쌀뜨물 2컵 양념 된장1.5~2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술

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요리방법

1. 달래는 깨끗이 씻어 2~3cm로 썰고, 양파는 깍뚝썬다.
2. 바지락은 소금물에 해감한다.
3. 쌀뜨물에 된장을 풀고, 끓으면 바지락과 마늘, 고춧가루 를 넣는다.
4. 연두부를 한수저씩 떠서 넣고, 마지막에 달래를 넣고 한소 끔 더 끓인다.

요리·사진 강미애 한살림요리학교 강사

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