문어미역초무침

재료

[재료] 삶은문어 10g, 오이 1/2개, 미역 5g, 청·홍고추 1개씩
[양념] 토마토식초 1.5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 소금 약간

관련물품

요리방법

1. 해동한 문어를 먹기 좋게 자른다.
2. 오이는 길이로 반을 잘라 어슷 썰기, 고추도 어슷 썰기, 미역은 잘게 잘라 불렸다가 체에 받쳐 물기를
뺀다.
3. 볼에 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 오이, 미역, 문어, 고추를 넣어 조물조물 무친다.

요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

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