별꽃나물

재료

데친 별꽃나물 250g, 된장 2큰술, 조청 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술

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요리방법

1. 별꽃은 잘 다듬은 후 끓는 물에 소금을 넣어 2분간 데친 후 차가운 물에 2~3회 행구어서 물기를 제거한다.
2. 물기를 제거한 나물을 2~3센치 길이로 잘른 후 양념을 넣고 조물조물 무친 후 예쁘게 담아낸다


요리·사진 채송미 한살림요리학교 강사

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