참다래 젤리

재료

물 한컵(약 240ml), 한천가루 1/2큰술, 꿀 2큰술 반, 참다래

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요리방법

1. 물을 냄비에 붓고 한천가루 1/2큰술을 넣어 약 10분간 불려준다
2. 불린 1의 재료를 중불에 올려 보글보글 끓기 시작하면 한천이 잘 녹게 저어가며 약 2-3분간 더 끓여준다
3. 불을 끄고 꿀 2큰술 반을 넣어 잘 섞어준다
4. 참다래는 먹기 좋게 썬 후 유리그릇에 넣고 잘 섞인 3을 용기에 부어준다
(냉장고에 2-3시간 굳히면 완성!)

요리, 사진 : 노민경 한살림서울조합원(6기 온라인 활동단)

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