함박스테이크

재료

한우분쇄육 200g, 돼지고기분쇄육 200g, 양파 100g, 유정란 1개, 식빵 2개(빵가루1/2컵), 소금 1/3작은술, 후추 조금
고명 : 브로컬리, 당근, 유정란 1개, 밥 1/2공기
소스 : 돈가스소스 1컵, 토마토케찹 2큰술, 양파 1/3개

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요리방법

1. 양파는 다지고, 식빵은 잘게 부순다.
2. 고기는 핏물을 제거하고 청주 1큰술, 후추, 소금 1/3작은술을 넣어 밑간한다.
3. 그릇에 고기, 양파, 식빵, 유정란을 넣고 충분히 치댄다.
4. 고기를 4등분해 모양을 만들고 함께 먹을 채소와 밥을 준비한다.
5. 채썬 양파를 볶다가 소스 재료를 넣고 살짝 끓여준다.
6. 프라이팬에 기름을 조금 두른 뒤 4의 고기를 중불에서 뚜껑을 닫고 타지 않게 굽는다.
7. 접시에 채소와 함께 예쁘게 담아 소스를 뿌린다

요리·사진 강미애 한살림요리학교 강사

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