브로컬리대파그라탱

재료

대파줄기 4대, 브로컬리 1개, 참기름 2큰술, 체다치즈 40g, 현미가루 1/2컵, 우유 1과1/2컵, 우리밀빵가루

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요리방법

1. 대파는 흰부분을 2㎝ 길이로 썰고, 브로컬리는 데친 후 먹기 좋은 크기로 떼어낸다.
2. 참기름에 대파와 브로컬리를 볶는다.
3. 2에 현미가루를 넣고 우유, 다진 체다치즈를 넣고 끓이면서 농도를 맞춘다.
4. 그라탱 그릇에 3을 담고 빵가루를 뿌린다.
5. 예열된 오븐에 180℃에서 10분 정도 노르스름한 색이 나도록 굽는다.


요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

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