두부강정 

재료

고소하게튀긴두부 2봉지, 잣·호두 조금씩, 참기름1/2큰술, 통깨조금
[소스] 고추장 2큰술, 토마토케찹 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 5큰술, 다진마늘 1/2큰술, 조청 1큰술

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요리방법

1. 고소하게튀긴두부를 4등분으로 조각낸다.
2. 기름을 두른 팬에 마늘을 넣고 볶다가 마늘향이 올라오면 나머지 소스 재료를 넣고 끓인다.
3. 2의 소스가 바글바글 끓으면 1의 두부를 넣어 버무리며 살짝 익힌다.
4. 마지막에 잣, 호두, 참기름, 통깨를 넣고 버무려낸다.


요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

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