파돼지간장불고기

재료

돼지불고기 600g, 파 3~4뿌리, 양파 1개 [양념] 진간장 4큰술, 미온 4큰술, 사과농축액 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 후추 약간

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요리방법

1. 돼지불고기는 종이행주로 꾹꾹 눌려 핏물 제거한다.
2. 파, 양파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가두었다 물기를 뺀다.
3. 양념장을 만들어 고기에 넣고 조물조물 섞어 1시간 정도 숙성시킨다.
4. 달궈진 팬에 양념한 고기를 볶다가 고기가 다 익으면 파채를 넣고 센불에서 파채가 숨이 죽을 정도만 볶는다.

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