잎마늘콩가루찜

재료

잎마늘 400g, 생콩가루 1컵, 소금, 들기름, 통깨

관련물품

요리방법

1 잎마늘은 잎이 나눠지는 부분에 흙이 많으므로 주의해서 씻은 뒤 4㎝ 길이로 자른다.
2 비닐봉지에 생콩가루 넣고 잎마늘을 넣어 흔들어서 콩가루 옷을 입힌다.
3 김이 오른 찜기에 젖은 면보를 놓고 콩가루 입은 잎마늘을 넣어 5분 정도 찐다.
4 찐 잎마늘을 식힌 뒤 소금, 들기름, 통깨로 버무린다.
※ 부추, 고추, 냉이 등 다양한 채소들을 활용해도 좋습니다.

요리 채송미 한살림 요리학교 강사·사진 김재이

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