김말이튀김

재료

구운김밥김 5장, 당면 150g, 당근 약간, 팽이버섯 1봉, 감자전분(또는 고구마전분), 튀김가루 적당량, 현미유 적당량, 볶은소금 적당량, 후춧가루 적당량, 다시마육수 적당량, 맛간장 적당량, 매실농축액 적당량, 참맛가루/혼합조미료 적당량

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요리방법

1. 다시마육수에 간장, 매실청, 참맛가루를 넣어 준비한다.
2. 미리 불려 놓은 당면을 다시마육수에 넣어 볶고, 당근과 팽이버섯은 잘게 잘라 살짝 볶는다.
3. 김을 반으로 자른 후 당면을 쫀쫀하게 말아서 풀어지지 않게 물로 붙인다.
4. 전분가루에 굴려주고, 튀김가루와 물을 섞어 옷을 입힌다.
5. 김말이를 하나씩 달궈진 현미유에 넣어 튀긴다.
6. 튀김옷이 익으면 꺼냈다가, 식기 전에 다시 한번 튀겨준다.

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