사과튀김

재료

사과 2개, 계피가루 조금, 튀김기름
[튀김 반죽] 튀김가루 1컵, 감자전분 5큰술, 유정란 1개, 우유 1/2컵, 소금 1/2작은술, 현미유 1큰술

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요리방법

1. 볼에 분량의 튀김 반죽 재료를 넣고 섞어 놓는다.
2. 사과는 0.8cm두께로 슬라이스하고 가운데 씨부분을 뺀다.
3. 2의 사과에 튀김옷을 입혀 160도로 달군 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.
4. 튀긴 사과에 계피가루를 솔솔 뿌린다.

요리・사진 채송미 한살림요리학교 강사

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