양파링

재료

양파 1개, 유정란 1개, 우리밀빵가루 1컵, 튀김기름
[튀김옷] 튀김가루 1컵, 소금 2작은술, 고춧가루․카레 1/2작은술, 후춧가루 약간
[소스] 마요네즈 3큰술, 토마토식초․꿀 1작은술, 카레 약간

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요리방법

1. 양파는 껍질을 벗긴 뒤 1.5cm 두께로 썬다.
2. 볼에 튀김옷가루 재료를 섞어 1의 양파에 묻힌다.
3. 유정란은 잘 풀어둔다.
4. 2의 양파에 3의 유정란, 우리밀빵가루순으로 묻힌다.
5. 175도의 기름에서 노릇하게 튀긴다.
6. 소스와 함께 접시에 담는다.


요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

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