콜라비 생채

재료

콜라비 1개(500~600g)
[양념] 고춧가루 1.5~2큰술, 꽃소금 1큰술, 액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 2큰술, 통깨 1/2큰술

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요리방법

1. 콜라비는 적당한 크기로 채를 썬다.
2. 1의 콜라비를 고춧가루에 색나게 버무려 놓는다.
3. 2에 준비한 양념을 넣고 버무린 뒤 마지막에 미나리를 넣어 버무린다.
4. 쪽파 등을 곁들어 함께 버무려도 좋다.

요리·사진 강미애 한살림요리학교 강사

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