건새우부추전

재료

부추 100~150g, 건붉은새우 20g, 양파 1/2개, 부침가루 1컵, 생수 1컵, 들기름 1큰술, 국간장 1/2큰술, 현미유

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요리방법

① 부추는 손질하여 깨끗이 씻는다.
② 부추 1/2에 물을 넣고 믹서기에 간다. 남은 부추 1/2과 양파, 건붉은새우는 1cm길이로 송송 썬다.
③ 볼에 1과 2, 부침가루, 들기름, 국간장을 넣고 섞는다.
④ 팬에 현미유를 두르고 적당한 크기로 노릇하게 부친다.

요리·사진 강미애 한살림요리학교 강사

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