메밀국수숙주샐러드

재료

제주순메밀국수 300g, 어린잎채소 2줌, 숙주나물 200g, 당근 1/2개
-소스 : 메밀국수소스 6큰술, 토마토식초 2큰술, 참기름2큰술

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요리방법

1. 소스는 재료를 잘 섞는다.
2. 어린잎채소와 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 당근은 채 썬다.
3. 끓는 물에 메밀국수를 삶아 찬물에 헹군 다음 물기를 뺀다. 면의 5배 정도로 물을 붓고 펄펄 끓을 때 면을 넣고 저어가며 약 5~6분간 삶는다. 불을 끈 후 4~5분간 뜸을 들였다가 꺼내 찬물에 깨끗이 헹궈 물기를 뺀다.
4.볼에 ②의 채소와 ③의 메밀국수, ①의 소스를 넣고 골고루 버무려 낸다.

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