홍삼액드레싱 샐러드

재료

양상추, 파프리카, 브로콜리,토마토(방울토마토), 두부 (그외 집에 있는 채소나 과일)
드레싱 : 홍삼액 50ml, 유자주스(혹은 귤즙)30ml, 한살림요구르트 30ml, 호두 한줌(30g), 잣 한줌(30g), 꿀 1숟가락

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요리방법

1. 드레싱 재료는 핸드블렌더로 잘 갈아준다.
2. 양상추는 손으로 작게 뜯고 파프리카나 피망은 둥글게 모양 따라 썬다.
3. 브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 건진다.
4. 두부는 적당한 크기로 깍뚝썰기 한다
6. 접시에 양상추를 깔고, 채소들을 올리고 드레싱을 뿌려낸다

요리/사진 조명희 한살림서울 조합원

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