구운뿌리채소샐러드

재료

우엉 150g, 연근 200g, 감자 2개, 어린잎채소 [유자된장소스] 배1/4개, 식초 3큰술, 유자청 3큰술, 된장 3큰술

관련물품

요리방법

1. 우엉, 연근은 굵게 어슷하게 썰어 끓는 물에 식초를 조금 넣고 데친다.
2. 감자는 껍질째 굵게 깍뚝 썰어 끓는 물에 식초를 조금 넣고 데친다.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 1, 2의 채소를 넣고 소금, 후추로 밑간 해 바삭하게 구워
접시에 어린잎채소와 함께 담는다.
4. 유자된장소스 재료를 섞어 소스를 만들어 3과 함께 곁들어낸다.

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