녹차말이밥

재료

갓한밥 1개, 명란젓 1개, 참기름 1큰술, 녹차 3g,주먹밥채소 2큰술, 송송 썬 쪽파 약간

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요리방법

① 명란젓에 참기름을 발라서, 프라이팬에 올려 중약불로 굴러가며 굽는다.
② 녹차 3g가량을 티팟에 넣고 한 김 식힌 물에 녹차잎을 넣고 3분 정도 우린다. (녹차는 높은 온도에서 우리기보다 한 김 식힌 물에 우려주면 더 고소하고 달보드레하다.)
③ 그릇에 따뜻한 밥을 넣고 구운 명란과 주먹밥가루, 파를 올린 후 잘 우린 녹차를 붓는다.


요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

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