봄나물김밥

재료

밥 300g, 참기름, 통깨, 구운김밥김 2장, 김치줄기 냉이나물 냉이 100g, 된장 1큰술, 다진마늘, 다진파, 들기름, 깨 소량, 달래나물 달래 100g, 진간장·설탕·식초 1/2큰술씩

관련물품

요리방법

1. 냉이는 다듬어 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 데쳐 물기를 꼭 짜고 분량의 양념을 넣어 무친다.
2. 달래는 다듬어 깨끗이 씻은 뒤 분량의 양념을 넣어 버무린다.
3. 김치는 물에 살짝 씻어 물기를 꼭 짠다.
4. 뜨거운 밥에 참기름, 통깨를 넣고 버무려 한 김 식힌다.
5. 김발에 김을 올리고 4의 밥을 펴 놓고 양념한 냉이나물과 김치, 달래나물과 김치를 각각 놓고 돌돌 만다.
※ 유채나물, 취나물 등 다양한 봄나물을 이용해 보세요. 김치 대신 매실장아찌나 동치미무, 무장아찌를 넣어도 맛있어요.

요리 채송미 한살림 요리학교 강사·사진 김재이

뒤로가기