미트로프

재료

한우분쇄육 300g, 돼지고기분쇄육 300g, 양파 1개, 네모난햄, 양송이버섯 3~4개, 유정란 1개, 다진마늘 1큰술, 토마토케찹 1/2컵, 우리밀빵가루 3/4컵, 돈가스소스 3~4큰술, 후추가루 약간
[곁들임 채소] 양파, 브로컬리, 감자, 양송이, 마늘, 당근 등
[소스] 설탕 50g, 양겨자 50g, 토마토케찹 150g

관련물품

요리방법

1. 양파, 햄, 양송이를 잘게 다진다.
2. 분쇄육과 다진양파, 햄, 양송이, 다진마늘 등을 모두 넣고 잘 주물러서 섞어준다.
3. 구울 팬에 둥글게 모양을 잡아서 넣고 같이 먹을 채소를 함께 넣는다.
4. 감자나 당근, 통마늘은 처음부터 같이 넣어서 굽고, 브로컬리, 양파 같은 채소는 중간에 넣는다.
5. 호일을 덮고 미리 예열한 오븐에 섭씨 220도로 약 50분간 굽는다.
6. 꺼내서 호일을 벗기고 소스를 바른 뒤 노릇해 질 때까지 15분 정도 더 굽는다. 

요리 채송미 한살림 요리학교 강사·사진 김재이

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