홍합토마토소스찜

재료

자연산홍합 1kg, 농축토마토250g, 깐마늘 10알, 청, 홍고추 1개씩, 미온, 현미유, 소금·후추 조금씩

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요리방법

1. 홍합은 수염을 제거한 후 깨끗하게 씻는다. 마늘은 편으로 썰고, 청·홍고추는 다진다.
2. 팬에 현미유를 두르고 다진 고추, 마늘 편을 볶는다.
3. 마늘이 투명해지면 농축토마토소스, 미온, 홍합을 넣고 끓인다.
4. 홍합을 넣고 끓이다가 소금, 후추로 간하고 홍합이 입을 벌리면 그릇에 담는다.

요리 채송미 한살림연합식생활센터 연구위원·사진 김재이

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