건새우아욱국

재료

건새우 50g, 쌀뜨물 5컵, 아욱 300g, 파 1/2대, 된장 3큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작
은술, 소금 약간

관련물품

요리방법

1. 아욱 줄기의 거친 껍질을 벗기고 적당한 길이로 잘라 손으로 비벼 씻는다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 1을 데쳐 찬물에 한 번 헹군다.
3. 건새우는 마른 팬에 볶고, 파는 어슷어슷 썬다.
4. 쌀뜨물에 된장을 풀고 아욱과 건새우, 고춧가루, 마늘, 파를 넣어 끓인다.

요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

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