호두시금치나물

재료

시금치1단 양념장 호두 4~5알, 된장 1큰술, 참기름 1큰 술, 다진마늘 1/2작은술

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요리방법

1. 시금치는깨끗하게씻어서반으로잘라 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 씻어 물기를 꼭 짠다(10초 정도 데친다).

2. 호두는 떫은맛을 제거하기위해 끓는물에 1분 정도 데친뒤 건진다.

3. 믹서기에양념장재료를 넣고 갈아서 1의 시금치에 넣고 무친다.

요리 채송미 한살림요리학교 강사/사진 김재이

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