콩찰떡

재료

찹쌀떡가루 1봉지(270g), 찬물 120㎖
[속재료] 서리태 (혹은 강낭콩, 잣, 호두, 대추, 밤, 호박고지 등 가능)

관련물품

요리방법

1 콩은 물에 삶다가 설탕과 소금을 조금 넣고 졸인다(마른 콩은 불렸다가 삶는다).
2 볼에 떡가루를 붓고 찬물을 섞어 골고루 비빈 뒤 30분쯤 둔다.
3 2에 준비된 1의 속재료를 넣고 고루 섞는다.
4 찜기 바닥에 면보를 깔고 3을 펼쳐 담는다.
5 물이 끓는 솥에 4를 얹고 30분 정도 찐다.

요리·사진 채송미 한살림요리학교 강사
그릇 청강도예 사각조약돌 접시

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