오곡밥누룽지

재료

오곡밥 2공기, 보름나물, 피자치즈 1컵

관련물품

요리방법

1. 오곡밥은 동글납작하게 만들어 달군 팬에 올린 뒤 약한 불에 노릇하게 지져 속이 촉촉한 누룽지 도우를 만든다.
2. 1의 도우에 약간의 피자치즈를 골고루 뿌리고, 준비한 보름나물을 뿌린다.
3. 2에 남은 피자치즈를 올리고 200℃로 예열한 오븐에 넣어 10분 정도 굽는다. 오븐이 없을 경우 바닥이 두꺼운 프라이팬에 뚜껑을 덮은 채로 중약불로 치즈가 녹을 때까지 굽는다.

요리 채송미 한살림 요리학교 강사·사진 김재이

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