조선호박된장찌개

재료

조선호박 1/2개, 두부 1/2모, 감자 1개(150g), 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 깻잎 5~6장, 된장 3~4큰술, 고춧가루 1큰술, 멸치맛국물 6컵

관련물품

요리방법

1. 호박은 큼직하게 썬다.
2. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 호박과 같은 크기로 썬다.
3. 두부는 한 번 씻어 물기를 없애고 손으로 뚝뚝 자른다.
4. 대파는 다른 채소와 비슷하게 썬다.
5. 풋고추와 홍고추는 어슷하게 썰고 깻잎은 뚝뚝 자른다.
6. 멸치맛국물을 냄비에 붓고 끓이면서 된장을 푼다.
7. 끓기 시작하면 감자와 양파를 넣고 끓인다.
8. 호박과 두부를 넣고 감자와 호박이 무르도록 익게 끓인다.
9. 마지막으로 고춧가루를 넣고 썰어 놓은 대파와 고추, 깻잎을 넣는다.

조리법 고은정
사진 류관희

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