말린만가닥버섯감자볶음

재료

감자 1개, 양파 1/2개, 말린만가닥버섯 10g, 마늘 3쪽, 대파 조금, 현미유 2큰술, 소금, 검정깨

관련물품

요리방법

❶ 말린만가닥버섯은 물에 담가 30분~1시간 정도 불린다.
❷ 감자는 껍질을 벗기고 가늘게 채썰어서 물에 담가 전분기를 뺀다.
❸ 마늘은 편으로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 길게 어슷 썬다.
❹ 달군 프라이팬에 현미유를 2큰술 두르고 마늘과 양파, 감자채를 넣고 볶는다.
❺ 4의 감자가 어느 정도 익었으면 불린 만가닥버섯을 넣고 볶다가 대파를 넣는다.
❻ 소금으로 간하고 검정깨를 뿌려 마무리한다.

요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

뒤로가기