구운버섯샐러드

재료

새송이버섯 1개, 표고버섯 3개, 양송이버섯 4개, 가지 1개, 피망 1개, 들기름 2큰술, 소금 1/3작은술, 어린잎채소 한줌
[소스] 들깨가루 2큰술, 간장 2큰술, 매실청 2큰술, 생강술 2큰술

관련물품

요리방법

1. 버섯과 가지, 피망은 먹기 좋은 크기로 썰어서 들기름과 소금을 넣고 밑간한다.
2. 그릴에 재료들을 앞뒤로 굽는다.
3. 소스 분량대로 소스를 만든다.
4. 어린잎채소와 ②의 구운버섯과 채소를 그릇에 담고 소스와 함께 낸다. 미리 소스에 버무려내도 좋다.


요리 채송미 한살림연합식생활센터 / 연구위원·사진 김재이

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