밥통 고구마 케이크

재료

찐고구마 150~200g, 생고구마 100g, 핫케이크가루 100g, 유정란 1개, 우유 100cc, 꿀 1~2큰술, 각종 견과류(검정깨) 3~4큰술

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요리방법

1. 찐고구마는 대강 으깨놓고, 생고구마는 콩알만 한 크기 로 깍뚝썬다.
2. 유정란과우유를섞어잘풀어놓은뒤체친핫케이크가 루, 꿀, 고구마를 넣어 반죽한다.
3. 밥통에 현미유 조금 발라주고 반죽을 부은 후 평평해지 도록 탁탁 쳐준다.
4. 취사를 눌러준 뒤 완성되면 한 번 더 취사를 눌러 빵을 익힌다.
5. 젓가락으로 찔러보아 묻어나는 게 없으면 빵을 꺼내서 밑면이 위로 가게 한 뒤 빵을 식혀준다.

요리·사진 강미애 한살림요리학교 강사

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