조랭이떡국

재료

조랭이떡 400g, 건새우 ½컵, 다시멸치 10마리, 계란 2개, 김 ⅔장, 물 8컵, 국간장, 다진마늘, 소금, 후추 약간씩

관련물품

요리방법

1 조랭이떡은 물에 불려 놓는다.
2 건새우와 다시멸치는 내장을 없애 손질해 놓는다.
3 계란은 황백지단을 부쳐 채 썰고 김도 가늘게 썰어 놓는다.
4 물 8컵이 끓으면 건새우와 다시멸치를 넣고 5∼7분 끓인 뒤 건더기는 건져낸다.
5 끓는 육수에 조랭이떡을 넣고 익으면 국간장, 소금, 다진
마늘, 후추 등으로 입맛에 맞게 간을 맞춘다.
6 준비된 그릇에 떡국을 넣고 고명을 보기 좋게 얹는다.

요리사진 채송미 한살림서울 조합원

뒤로가기