가래떡찜

재료

현미(흑미)가래떡 400g, 다진 쇠고기 100g, 다진 양파 2작은술, 데친 미나리(실파), 소금, 후추, 간장소스 진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 조청 1큰술, 다시마물 1컵

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요리방법

1.가래떡 길이를 10cm로 자르고 가운데에 깊이 칼집을 넣는다.
2 다진 쇠고기에 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 팬에 다진 양파와 함께 볶는다.
3 가래떡의 칼집 넣은 부분에 쇠고기를 가득 채운 뒤 양끝을 데친 미나리로 묶는다.
4 팬에 간장 소스 재료를 넣고 끓어오르면 3 의 가래떡을 넣고 간장소스를 끼얹어 가며 조린다.

요리사진 채송미 한살림서울 조합원

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