견과류 영양호떡

재료

찹쌀호떡가루 1봉지, 각종 견과류 1컵, 쌀조청 4큰술, 계피가루 약간

관련물품

요리방법

1. 찹쌀호떡가루와 동봉된 이스트를 섞고 분량의 물로 반죽한 뒤 따 뜻한 곳에서 40~50분 발효시킨다
2. 땅콩, 호두, 잣 등의 견과류를 굵게 다진다.
3. 2에 쌀조청과 계피가루를 취향에 맞게 넣어 소를 만든다.
4. 잘부푼반죽을8등분한뒤소를넣는다.
5. 오무린 면이 아래쪽으로 가도록 프라이팬에 올려놓고 동그란 모 양이 되도록 골고루 편다.
6. 중불에서 앞 뒤로 잘 구워준다.

요리·사진 황희승 한살림서울 조합원
[정성가득 한살림밥상 공모당선작]

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