고구마·팥·아이스 홍시 라떼

재료

[고구마라떼] 삶은 고구마150~200g, 따뜻한 우유(두유) 1컵, 꿀 1~2큰술, 계피가루
[팥라떼] 삶은 팥1컵, 따뜻한 우유(두유) 1컵, 꿀 1~2큰술, 계피가루
[아이스 홍시라떼] 냉동 홍시1개, 우유(두유)1컵, 꿀1큰술(가감), 장식용 단감 조금

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요리방법

[고구마라떼]
1. 따뜻한 우유에 고구마와 꿀을 넣고 믹서에 간다.
2. 컵에 담고 계피가루를 솔솔 뿌린다.

[팥라떼]
1. 팥은 한 번 삶아 물을 버린 뒤, 새로운 물을 넣고 푹 삶아 아린 맛을 제거한다.
2. 삶은팥, 따뜻한 우유, 꿀을 넣고 믹서에 갈아준다.

[아이스 홍시라떼]
1. 우유, 홍시, 꿀을 넣고 믹서에 간다.
2. 컵에 담고 단감을 작게 썰어 장식한다.
※ 그냥 홍시를 사용할 때는 얼음을 몇 조각 넣어 갈아준다.

요리·사진 강미애 한살림요리학교 강사

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