우유버섯리조또

재료

갓한밥 1개, 만가닥버섯 200g, 슬라이스햄 4장, 양파 1/4개, 우유 1~2컵, 체다치즈 30g, 어린잎채소 1줌 양념 소금 약간, 후추 약간, 현미유

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요리방법

① 만가닥버섯은 밑둥만 제거하고 양파, 슬라이스햄은 채 썬다.
② 달군 팬에 현미유를 두르고 ①의 양파를 넣고 달달 볶다가 양파가 투명하게 익으면 갓한밥을 넣고 볶는다.
③ ②에 ①의 슬라이스햄, 만가닥버섯을 넣어 함께 볶는다.
④ ③에 우유를 붓고 골고루 섞어 걸쭉하게 어우러지도록 잘 볶는다(우유를 붓고 나서는 밑바닥에 눌러 붙지 않도록 자주 저어준다).
⑤ 체다치즈, 소금, 후추로 간을 하고 접시에 담는다.
※ 리조또는 찐득한 느낌이 나도록 소스와 잘 어우러지도록 만들어야 한다.

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