유정란빵

재료

핫케이크가루 200g, 유정란 7개(1개는 반죽용), 우유 180g, 다진 햄, 다진 양파, 소금, 후추, 파슬리가루 조금씩

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요리방법

1. 볼에 우유, 계란을 넣고 거품기로 풀어 준 후 핫케이크가루를 넣어서 잘 섞어 준다. (반죽 농도는 주르륵 흐르는 정도)
2. 머핀틀에 유선지를 깔고 1/3정도로 1의 반죽을 담는다.
3. 2에 유정란을 통째로 올린 후 소금, 후추을 뿌리고 반죽을 조금 더 넣고 다진 햄과 다진 양파를 올리고 파슬리를 조금 뿌린다.
4. 3을 180도로 예열된 오븐에 15~20분으로 굽거나 찜통에 져내어도 된다.

요리,사진 채송미 한살림서울 조합원

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