김밥도시락

재료

밥 4공기, 유정란 3개, 김밥용 단무지(또는 무장아찌를 물에 여러 번 우려서 사용)
오이1개, 김밥용햄(또는 불고기햄), 우엉조림, 둥근긴어묵, 붉은대게다리살, 깻잎, 구운김밥김
[밥 밑간] 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨약간
[어묵조림] 간장2큰술, 조청2큰술

관련물품

요리방법

1. 밥은 고슬고슬하게 지어 밥 밑간 양념을 넣고 버무린다.
2. 달걀은 소금을 넣고 고루 풀어 팬에 현미유를 두르고
노릇하고 도톰하게 지단을 부쳐 단무지 두께로 길게 자른다.
3. 오이는 8쪽으로 갈라서 씨부분을 제거하고 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
4. 햄은 팬에 굽고, 어묵은 조림양념에 조린다.
5. 김발위에 김의 거칠거칠한 부분이 위로 오도록 올린 뒤 식힌 밥을 고루 펴 올린다.
6. 깻잎 2장을 꼭지를 제거하고 밥 위에 올린다.
7. 준비한 모든 재료를 올려 돌돌 만다.
8. 먹기 좋은 두께로 잘라 그릇에 담는다.
※ 유부초밥은 한살림 조미유부(초밥소스가 포함되어있습니다)를 이용하여
손쉽게 만들 수 있습니다


요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

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